今宵の滋賀酒は、上原酒造さんの瀧川「山廃仕込 純米 生詰原酒」です。

まずはグラスを顔に近づけてみると、冷酒なのに燗酒のような感じのするよい香り。「こりゃあ燗でも飲みたいな」と口を付ける前から思いました。

それを一口含んでみると、如何にも山廃らしい酸味を伴った旨みがふわっと拡がります。

日本酒度+2という事で、そこまでの辛さは感じませんが、甘みも控えめで「旨みたっぷりの中辛口」といった塩梅でしょうか。

のどごしも旨みの余韻が長く続きますねえ♪

そして、もちろんぬる燗でも。すると意外なことに冷酒の時に感じたクセ（悪い意味じゃないですよ）が削られて、逆に飲みやすく少し淡白な味わいに変化したような気がします。

個人的な好みで言うと、「冷酒で山廃のクセを堪能したいな」なんて思いました。美味しい山廃ですもの♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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