今宵の滋賀酒はこちら。太田酒造さんの道灌「90%」純米 無濾過生原酒です。

タイトルには「道灌」と書きましたが、ラベルの何処にも「道灌」の文字はありません。

もし「道灌」と別ブランドであるならば、ごめんなさい。という事で。

ちなみに、こちらは「90％」という低精米です。これに匹敵するのは岡村本家さんの「赤100」と「青90」くらいしか知りません。

私は「雑味は旨み」と思っている低精米のお酒が大好きな酒呑みなので、こちらの一本にとても興味が湧きました。

まずはグラスを顔に近づけてみると、少し甘やかな清涼感のある好い香りがします。

それを一口含んでみると、なめらかな甘みと酸味がふわっと拡がって、甘酸っぱい味わいの第一印象です。

そこへ適度な辛みと秋の詩の旨みも流れ込んで来て、とても心地よい自分好みのテイストが口中に溢れます。美味しいですねえ。とっても【ぴよ好み】♪

そして後半になると大人しくしていた辛みが頭をもたげ、のどごしもピリッと。

後口には、スパイシーな余韻が残ります。いやあ～、旨いなあ♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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