今宵の滋賀酒はこちら。瀬古酒造さんの忍者 Prime「備前雄町」純吟 無濾過生原酒です。

まずはグラスを顔に近づけてみると、無濾過生原酒らしい濃厚さを感じさせるような好い香り。甘口ではなさそうな感じの香りです。

それを一口含んでみると、なめらかな甘みと備前雄町の旨みが口中に心地よく拡がります。

ただ一瞬後には、そうはさせじと力強い酸味が反撃開始。あれっ、なかなかの辛口ですね。

別に酸っぱいという訳ではありませんが、酸味がかなり強めの辛口酒と申せましょう。旨い♪

そして、のどごしはキリリとしていますが、後味に爽やかさが残るのがとても好いと思います。

加藤酒店さんの評では「忍者シリーズ生酒の酒米に備前雄町が新ラインナップに！　岡山産雄町６０％精米使用。正統派のビシッと骨格の骨太い旨味。できたての新鮮な味わいに品種らしいコクのある上質な味わいです」とのこと。

辛いことは辛いんですが、旨みがしっかりしていて飲みごたえのある美味しい辛口ですね♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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