今宵の滋賀酒はこちら。藤本酒造さんの神開「純米レトロ海老」一つ火です。

藤本酒造さんのお酒は結構奇抜なラベルが多いんですが、今回のラベルはレトロと書いてあるだけあって、如何にも日本酒風♪

ただ、最後の「海老」って･･･、やっぱり？（笑）

まずはグラスを顔に近づけてみると、如何にも日本酒らしいおだやかな香りが来ます。

それを一口含んでみると、すっきりとした甘みに吟吹雪の旨みが被さってふわりと口中に拡がります。

そこへ後から来る辛みと酸味が合わさって、バランスの取れた中辛口と言った感じでしょうか。

後半は次第に辛みが勝って、どんどん辛口に変わって行きますが、これはこれで美味しい味わいの変化で良いと思います。

のどごしもピリリとはしますが、すっきりとした後味で、飲みやすい辛口ですね♪

加藤酒店さんの評では「滋賀県産吟吹雪６０％精米×６号酵母使用。吟吹雪のとても良い骨格がありキレ良く引き締まった味わい。旨味と酸味のバランスよくほのかにフルーティーさも感じられる飲みよい一本です」とのこと。

どんなアテにも合う万能食中酒と言えましょうか。やっぱり「レトロが好いなあ」の私です♪（笑）

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★☆☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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