ようやくGWが終わって、また日常が戻って来ますね。祝日は何となく忙しないので個人的には嬉しい限り。

で、今宵の滋賀酒はこちら。美冨久酒造さんの美冨久「金魚」山廃純米 にごり酒です。

何と「金魚」の連荘になりました。太田酒造さんの「金魚」はある種さわやかフルーティ系でしたが、こちらは「にごり酒」♪　果たして、如何に。

さて、第一印象は「夏の･･･」と言うだけあって、水色の爽やかなボトルに真っ白なにごり酒。そして「金魚」のイラストが素敵です♪

まずはグラスを顔に近づけてみると、やはり甘みを含んだようなオリの香りが漂いますね。

それを一口含んでみると、少しつぶつぶ感を感じさせるオリが口中に流れ込みます。が、予想より甘みはかなり控えめ。

逆にしっかり目の辛みと山廃の心地よい酸味が、クールな日本酒の旨みを支配して行く感じです。

甘口のにごり酒も好いですが、こうしたシャープな味わいのにごりもまた佳し♪

加藤酒店さんの評では「珍しい山廃仕込みのにごり酒。オリがしっかりあり旨味の多いにごり酒ですが、山廃の美味しい酸があるので、キレ良くスッキリ楽しめます。コクありキレあり夏の限定酒を是非お楽しみください！」とのこと。

そして辛口の割りにはのどごしはキツくないですが、後にはオリの旨みの余韻が残ります。

いやあ～、ラベルどおりのとっても美味しい「夏酒」と言えましょう♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ

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