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滋賀酒日記  滋賀酒リスト

美味しい滋賀酒

  • (189) 神開「純米 吟吹雪 ひやおろし」

    今宵の晩酌はこちら。藤本酒造さんの神開「純米 吟吹雪 ひやおろし」です。

    まずはグラスを顔に近づけてみると、少し涼やかなおだやかな香りがします。

    それを一口含んでみると口当たりはまろやかで、適度な辛みと上品な旨みが感じられます。

    甘みはそれほど強くありませんが、爽やかな酸味とのコンビネーションが良いですね。

    そしてその甘みも口の中では2段ロケットのように主張を強めたりするのも面白いです。

    のどごしもそれほど辛みはピリピリせず、するりと通って旨みの余韻が後を引く感じです。

    加藤酒店さんの評では「すっきりとした口当たりから秋の酒らしい風味が広がる。しっかりとした造りが酒質に現れ安定感ある味わい。深みが出てくる秋の食事との相性は想像するだけで楽しみです」とのこと。

    あまりこってりしたアテではなく、湯豆腐とかでまったりとやりたい。そんな飲みやすい1本ですね。

    • しんかい
    • 酒米 : 吟吹雪
    • 精米歩合 : 60%
    • アルコール:15%
    • 価格 : 720ml 1,650円

    今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

    お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

    ・甘みの強さ:★★☆
    ・辛みの強さ:★☆☆
    ・酸味の強さ:★★☆
    ・香りの強さ:★☆☆
    ・味の濃さ :★★☆
    ・美味しさ :人それぞれ

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