(311) Te to Te「錦秋の豊穣」

今宵の滋賀酒は、浪乃音酒造さんのTe to Te「錦秋の豊穣」～秋の倍麹～です。

「Te to Te」シリーズは基本的に爽やかフルーティ系の清涼飲料酒が多いんですが、こちらは別路線。

「深まる秋に、芳醇な倍麹。秋ならではの濃厚な味わい」とあるように「秋酒」「ひやおろし」といったカテゴリーのお酒になりますね。

まずはグラスを顔に近づけてみると、深まりゆく秋を感じさせるコクのある香ばしい香りがします。

それを一口含んでみると、倍量の麹が醸し出す深みのある力強い旨みと甘みとがぶわっと押し寄せて来ます。

ただ、その香ばしい旨みの中に、意外に爽やかな味わいを感じるのがちょっと不思議。「Te to Te」だから？

逆にのどごしの方は、少し苦み走った感じがするのも面白いですね♪　「Te to Te」だから？（笑）

去年もいただいたこちらのお酒ですが、何気なく進化しているのかも知れません。

加藤酒店さんの評では「通常の倍量の麹米を使用し仕込み、しっかり溶け込んだ米の力強い旨味を楽しめる季節のお酒。秋の料理と相性の良い味わいは冷酒から燗酒まで楽しめる。蔵元おすすめは50度の熱燗。極上のまろやかさになると絶賛♪」だそうです。

という事で、私も滅多に飲まない熱燗でもいただいてみましたが、確かにまろやかで旨いです♪

でも冷酒派（もしくはぬる燗）の私には、冷酒で充分に美味しいこちらのお酒は、やはりよ～く冷やしていただいてしまう気がします。（ぺこり）

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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