今宵のお酒はこちら。福井弥平商店さんの萩乃露「中汲み 生酛 特別純米 無ろ過生」です。
こちらのお酒は生酛純米なんですが、割りとおだやかな、そして爽やかな香りがして、勝手に中甘口の味わいを想像してしまいました。
実は以前いただいた同じラベルの「純米大吟醸」がそっち系で、とっても美味しかったものですから。
しかし一口含んでみると、まろやかな口当たりかと思いきや、ピリッと強い酸味。その後には甘みが来るかと思いきや、来ない。（笑）
来たのはしっかりとした辛みです。さすが生酛純米、やはりきっちり辛口のお酒でした。
口の中では生酛らしいお米の濃い旨みとキレの良いドライな味わいがマッチして、とても美味しく感じられます。いやあ、佳いお酒♪
そしてせっかくの生酛純米ですから、ぬる燗でもいただいてみました。
すると、辛みと酸味はまろやかさを増し、お米の旨みもアップ。お燗も好いなあ♪
今日のアテはお刺身やゆず大根でしたが、お酒もアテも美味しくいただけ文句なしです。
- はぎのつゆ
- グレード : 3 (RPR:60%)
- アルコール：17%
- 価格 : 720ml 1,760円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★★
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★☆☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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