(297) 美冨久「極秘 蔵出し酒」

今宵の滋賀酒はこちら。美冨久酒造さんの美冨久「極秘 蔵出し酒」貯蔵タンク直採り 純米吟醸生原酒です。

「秋の詩」の60％精米なんで個人的に期待度大でありますが、「極秘」って「販売自体が企業秘密！」みたいな感じ。･･･それってどうよ？（笑）

まずはグラスを顔に近づけてみると、少しフルーティ感の漂うめっちゃ好い香り♪　まじか～。

それを一口含んでみると、まろやかな甘みと、酸味がやや強めの辛みが混じり合って、とても上質な感じの秋の詩の旨みが形作られて行きます。

何とも言えない「極秘」な味わい。（笑）　いやあ～、美味しいねえ♪

後半になると辛みが少し増して来て、最初に感じたこのお酒の甘口感を、だんだんドライに変えて行くような感じもします。

のどごしはキリッとしていて、当然ながら食中酒としても文句なし。力強さもあるお酒ですね♪

加藤酒店さんの評では「滋賀県産秋の詩60％精米×滋賀県IRCS-SC13酵母使用。タンクNo253サーマルタンクで温度管理貯蔵されたフレッシュな生原酒を直接タンクより汲み入れ瓶詰め。若さのある旨味はクリアで香味良い。特別限定生原酒です」とのこと。

全然異なる味わいではあるんですが、先日いただいた26年夏版「六方 “特”別誂え」にも通じる美味しさと力強さがあるなと感じました♪

「極秘」扱いにしてちゃ、ダメだよ！（笑）

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★★
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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