(291) 長寿金亀「赤100」

今宵の滋賀酒はこちら。岡村本家さんの長寿金亀「赤」玄米使用生原酒の1升瓶です。

こちらは精米歩合100％。つまり、まったく精米していない玄米のお酒です。通常は4合瓶のみの販売で1升瓶は小売りしていないのですが、特別に入荷したという事で1本分けていただきました。

私も、この1升瓶は祇園にある蔵元直営居酒屋の「遊亀」さんでしか見たことが無く、まさか手に入るとは思ってもいませんでした。

まずはグラスを顔に近づけてみると、本当に個性的というか、ちょっと日本酒離れした独特な好い香りがします。

そして色。琥珀色というか、ウィスキーのようなきれいな黄金色ですね。

いつも言ってますが、知らない人に「北欧のリキュールだよ」って勧めるのはアリです♪（笑）

それを一口含んでみると、少し刺すような酸味と、濃厚な甘みが訪れ、さらに如何にも玄米と感じさせる濃～い旨みが口一杯に拡がります。

いやあ～、美味しいですね♪　個人的に極上の滋賀酒の一本だと思います。

ただ、日本酒らしくないというか、リキュールっぽいというか、この味わいが万人受けするかどうかは別の話で、かなり好みが分かれる旨さだとは思います。自分的には「超押し」ですが♪

加藤酒店さんの評では「滋賀県産米玄米を使用。まったく精米しない、まさしく１００％米を洗米し原料に使用。米の多くの酸、栄養分をそのまま極限の旨酸が味わえる。米の旨味を追求する蔵元。新たな挑戦から生まれた未知の酒を存分にお楽しみ下さい。製造年度を経るごとに酒質の向上が目覚ましい玄米純米酒です」とのこと。

最近は味わいが少しライトになって飲みやすくなったそうですが、あまり常識的なお酒にはなって欲しくないなんて、思ったりもしますね。