今宵の滋賀酒は、上原酒造さんの不老泉「furousen」純米吟醸 活性にごり原酒です。
「不老泉」を「furousen」と記すだけで、随分ハイカラな印象に変わりますね。面白いなあ♪
「注意 噴きます」などと書かれていたのでビビりながら開けましたが、ポンと音がしただけで問題ありませんでした。
にごり度合いは濃い乳白色とまでは行かず、グラスに注ぐと底が見えるか見えないかくらいです。
まずはグラスを顔に近づけてみると、「活性にごり」ならではの発酵感と甘みを漂わせるよい香り。
それを一口含んでみると、思ったよりも甘みは控えめで、つぶつぶ感も少しだけ。重くはありませんが予想どおりとも言えるスパイシーな口当たりです。
そして、その適度にハード＆ドライな味わいの中に山田錦の旨みが拡がりますね。旨いなあ♪
のどごしはそれほどピリピリせず、にごりの余韻はありますが、後味はスッキリ。
こりゃあ、ヤバいぜ。アテなしでごくごく飲めちゃいます♪
加藤酒店さんの評では「元気なもろみを瓶に詰め込んで密栓した活性にごり！ 蔵でしか味わえないフレッシュでたっぷり旨味の刺激的な香味を楽しめる♪」とのことです。
「美味しい日本酒」と言うよりは、「日本酒らしくない美味しいお酒」かな♪（笑）
- ふろうせん
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：17%
- 日本酒度 : +4
- 酸度 : 2.0
- 価格 : 720ml 1,974円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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