過去の中華街で、特に印象深く美味しかった「思い出のベストランチ」。じっくりとご賞味ください♪
タラと豆腐の煮込み・皮ハギの煮付け・鶏肉の唐辛子炒め
日曜日ですが、中華街ランチとなりました。
向かったのは、年末に市場通りにオープンした「華錦飯店」。3連休でも600円ランチをやってるのがすごい。
最初だからってのもあるだろうけど、頑張ってるねえ。応援したくなるなあ～♪
ランチから「タラと豆腐の煮込み」。
日本人的には、タラ＋豆腐＝湯豆腐ってイメージなんですが、さすがに中華風。
全然ちゃいましたね。
とろみ餡の中に、ころもで揚げたタラの切り身、絹ごし豆腐、ネギ、ニンジン、絹さや。
紹興酒ススム君でありますな。いやあ～、よろしいんじゃないでしょうか♪
同じくランチの「皮ハギの煮付け」。
中華街で「皮ハギの煮付け」って珍しいよね。ってか、ありえない？（笑）
なぜこんな魚料理が出てくるかというと、お隣りの鮮魚店の経営だからなんですね。
中華街では珍しい「魚料理中心の料理店」を目指すようです。
「肉より、サカナ！」の自分としては、はげしく期待しちゃいますな♪
ちなみに、この料理も「魚の煮付け」ではあるんだけど、やっぱ中華風。和食の煮付けとは、一味も二味も違います。
経営者のご家族も料理人さんも福建系の方々だそうなので、魚介の扱いはさすが。紹興酒、すすむねえ～♪
ランチには他に「イシモチ」なんかもあったんだけど、残念ながら売り切れ。で、これは「鶏肉の唐辛子炒め」。
福建料理には基本的に辛い料理ってのが存在しないようなので、これには正直そんなに期待してなかったんだけど、･･･予想はハズレ。（笑）
しっかり辛くて、とっても美味しかった♪ きっと腕のよい料理人さんなんだね。（ＫＤ５）
オネエサンがいろいろ話し掛けてくれたりして、とってもフレンドリー。
話してるうちに、自家製ザーサイとかいただいちゃいました。
割りと甘めの味付けで、とっても食べやすい。よい箸休めになりました♪
例によって、老化現象で後半は写真なし。
えろう、すんまへんなあ～。堪忍どすえ～。（なぜか、いきなり京都人）
◆
市場通り ／ 海鮮料理 ／
華錦飯店（かきんはんてん）
今日も、中華街に感謝♪
*上記の記事は以前の投稿を編集して再掲載したものです。メニューや値段等については投稿当時のままですので、現在とは異なります。ご了承ください。
Comment