過去の中華街で、特に印象深く美味しかった「思い出のベストランチ」。じっくりとご賞味ください♪
古老肉（スブタ）
昼は中華街。
福建路の「東林」へ行った。
本日の「サービスランチ」メニュー。
今日は「古老肉（スブタ）」をお願いした。
すぐに、付け合わせ、ザーサイ、スープ。
付け合わせは「チクワの磯辺揚げ」。何気にスープが旨かった。
待つほどもなく「スブタ」とご飯。
コロモで揚げた豚肉と、タマネギ、ピーマン。オーソドックスな見た目の一品でした。
豚肉のボリューム感が、とても好さ気よ♪
早速、大きな豚さんを一つがぶり。と、甘いタレとコロモの中から、豚の脂と肉のじゅわっと感が口一杯に拡がる。いやあ～、旨いじゃん♪
肉が硬かったりかすかすしてたら、こうは行かんよね。ボリューミィな豚肉を、揚げたて＆炒めたてで供せられるから味わえる美味しさだ。
タマネギ、ピーマンもバランス佳し。とってもレベルの高い「スブタ」と申せましょう。まっことハイパーご飯ススム君でありました。
◆
福建路 ／ 北京料理 ／
東林（とうりん）
今日も、中華街に感謝♪
*上記の記事は以前の投稿を編集して再掲載したものです。メニューや値段等については投稿当時のままですので、現在とは異なります。ご了承ください。
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