過去の中華街の食事の中で、特に印象深く美味しかった「思い出のベストランチ」をお届けします。じっくりとご賞味ください♪
記念すべき第1回は「景徳鎮」です。
牛肉と野菜の唐辛子山椒炒め
昼は中華街。
市場通りの「景徳鎮」へ行った。
今週の「ランチメニュー」。
今日は「牛肉と野菜の唐辛子山椒炒め」。
スープはザーサイ味。細切りザーサイ、豚肉、豆腐入り。ほっこり塩味で美味しい。
小皿は、たまり漬、コーンとピーマン。
いきなり、ぼわんと香るニンニキ～。唐辛子、花椒、ニンニクのハード系とみた。
レンコン、ニンニクの芽、セロリ、ネギ、赤ピー。みんな、辛さに染まってるね♪
一口サイズの牛肉が、ギョウサンいてはります♪
早速、1枚つまんでパクリと頬張ると、もちっとした食感から辛味がじわり。いやあ～、四川風。旨いね♪
辛さはＫＤ５くらいなんだけど、花椒がいっぱい付いていて、それを噛み砕くうちに汗が止まらなくなって来た。結構ハードでありんす。
もちろん野菜は、どれもちょうど好い火加減。特に、レンコンとセロリのしゃきしゃきが堪らなく美味しい。いい仕事してます♪
すっかり完食して、〆の杏仁豆腐。
花椒で痺れた口の中を、爽やかなシロップが潤してくれる♪
鉄板の美味しいランチでござりました。
◆
市場通り ／ 四川料理 ／
景徳鎮（けいとくちん）
今日も、中華街に感謝♪
*上記の記事は以前の投稿を編集して再掲載したものです。メニューや値段等については投稿当時のままですので、現在とは異なります。ご了承ください。
Comment