(86) 忍者「純米酒」

京都にも最強寒波が来てますね。今朝の気温は-2℃。寒がりのジジイには結構きびしいよ（笑）

で、今宵の滋賀酒はこちら。瀬古酒造さんの忍者「純米酒」です。

加藤酒店さんによると「忍者シリーズに新顔！　みずかがみ６０％精米を使用。クリアでバランスの良い酒質は食事と合わせやすい定番酒として登場。和洋問わず楽しめます」だそうです。

「忍者」の定番晩酌酒としての新製品なんでしょうか。楽しみだなあ♪

例えどんなに寒くても、わたしゃまずは冷酒から（笑）　香りの第一印象は、結構濃そうな感じがしますね。

定番酒ならそこまで濃厚ということはないんじゃないかなと思いますが･･･、違いました。

一口含んでみると、濃いわ～（笑）

いきなり濃厚な甘みとみずかがみの旨みがガツンと来ます。そこへしっかりとした酸味と辛みも参戦しますが、やはり勝つのは甘みと旨み。美味しいです♪

いやあ～、甘い、濃い、旨いの3拍子揃ったお酒でしたね。

ところがです。口の中でこれだけ甘いのに、飲み込むと後味は意外と甘くないんですよ。スッキリ感があるのが不思議です。

押しのけられていた辛みが再登場して、最後に良い仕事をするようですね。これが日本酒のよいところ。

余韻が甘くないので、次から次へと杯が進みます。商売上手やねえ～（笑）

この後味のおかげで、食中酒としても充分に楽しめると思います。素晴らしい濃酒ですね♪

• にんじゃ
• 精米歩合 : 60%
• 酒米 : みずかがみ
• アルコール：15%
• 価格 : 1800ml 2,640円

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

◆

お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ