(81) 道灌「極辛 山田錦 80」

今年は新年から美味しい滋賀酒に当たり続け、しかも甘口系のお酒が多かったせいか、身体が辛口を欲しておりました。（笑）

ということで、手に入れた今宵の滋賀酒がこちら。

太田酒造さんの道灌「極辛山田錦 80」です。「極辛」ですぜ。うれしいな♪

まずは第一印象ですが、何となく辛そうな香りがします。（笑）

そして一口含んでみると、ピリピリ感はそんなになかったんですが、ひたひたと辛さが押し寄せて来て･･･、かっらい！　辛～い！　マジすか！

甘みはほぼゼロな感じで、お米の旨みがあるから何とか飲める、自分のマックスに近い辛さかも知れません。

いやあ～、こんなに辛いとは思わなかった。というか、自分がこんなに辛口に弱いとは思わなかった。

辛口修行が全然足りないなあ。どうもすみません。（ぺこり）

で、お次はぬる燗にチャレンジ。

すると、立ち昇る香りがさらに辛そうなんですが、温めた分お米の旨みが増しましたかね。冷酒より随分と味わいが柔らかくなり、自分的には飲みやすくなりました。

という事で夕食でいただいてみると、これが不思議なことに（笑）どのアテにも合う♪

結局、ぱくぱく、ぐびぐび。随分とはかどってしまいました。

ありがとう「極辛」♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

◆

お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★★
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

(81) 道灌「極辛山田錦 80」