(78) 二黒土星「生酛純米」

今宵の滋賀酒はこちら。美冨久酒造さんの二黒土星「生酛純米」です。

ラベルには、山廃仕込の美冨久酒造が新たに挑戦する「生酛」とあります。楽しみですねえ♪

まず香りの第一印象ですが、生酛の濃厚さを感じさせてくれそうなよい香りがしますね。

そして一口含んでみると、口当たりはなめらかで、ふくよかなお米の旨みが拡がります。

さらにそこへ辛みと酸味の別動隊がやって来て、波状攻撃を仕掛けられて混然一体。口一杯に濃厚さが膨らんで行く感じです。

生酛造りの美味しさを期待どおりにしっかりと感じさせてくれますね。

のどごしもそれほどピリピリしませんし、旨みの余韻はしっかり残ります。美味しいなあ♪

日本酒度:+4とうことで甘口ではありませんが、適度な範囲の辛さですので、飲み手が濃厚な旨みを存分に味わえるのではないでしょうか。

「複雑、野性味、自然の力」が存分に感じられる味わいです。とラベルにありますが、素晴らしい「新たな挑戦」だと思います。

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

◆

お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ

◆

「三連星・美冨久」の品揃えを見る

Amazon で見る

Comment