今宵の晩酌はこちら。矢尾酒造さんの鈴正宗「Junmai Ginjo Paradise」です。
こちらのお酒はほとんど完売していて、なかなか入って来ないらしいんですが、久々の入荷という事でゲット出来ました。
純米吟醸と書いてありますが、精米は50%なので大吟醸クラスということでしょうか。
第一印象は、優しくおだやかな香り。口当たりもソフトでまろやかでした。
口に含んでみると、少し発酵感があるような独特の米の旨みが感じられ、酸味と甘みもほどよく調和しています。
後半になるとだんだん辛みが増して来て、のどごしは辛みがすっと駆け抜けて行きます。
後味はスッキリ。切れがよいなと感じます。
改めてラベルを見ると「2019-2020年度のお米で、2020/10/05に製造して、2024/10に出荷」という風に読めます。「丸4年寝かせたよ」って事ですよね。
そう言われると、ちょっと古酒感も漂っているような気もしますし、手間の掛かった佳いお酒だと思います。
- すずまさむね
- グレード : 3 (RPR:50%)
- アルコール：15%
- 価格 : 720ml 1,650円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★☆☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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