今宵の晩酌はこちら。田中酒造さんの春乃峰「純米吟醸 玉栄55」です。
純米吟醸55％ですが、香りの第一印象は「軽やか系」ではなくて、逆にシャープもしくはライトヘビーといった感じでしょうか。
毎日思うことですが、日本酒ってホント百花繚乱で、香りの方も百香繚乱。面白いし、楽しいですね♪
飲み口はまろやかで、口当たりよく飲みやすい。香りと甘みのあるお酒に感じます。
ところがその甘みはすぐに消えて「本当は、私辛口なんですよ」と辛みが顔をのぞかる。
その辛みと適度な酸味がよく交わって、独特な美味しい味わいに仕上がっています。
のどごしは少しピリッと来ますが、す～っと消えてとてもキレが好い。
お店の評では「田中さんらしい幅のある旨味と酸の滑らかな味わいをしっかり感じ、香りも良し。コクあり広がる香味は存在感あり、うれしい一本」だそうです。
美味しいし面白いなあ。好いお酒ですね♪
- はるのみね
- グレード : 3 (RPR:55%)
- 酒米 : 玉栄
- アルコール : 16%
- 日本酒度 : +3
- 価格 720ml 1,980円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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