今宵の晩酌はこちら。中澤酒造さんの一博「純米吟醸 うすにごり 生酒」です。
不老泉に続いて「うすにごり」の連荘です。栓を開けると、すっと入ってくるよい香り。楽しみですねえ。
ところが、グラスに一杯注いでみると･･･ あれ？ 濁ってない。（笑）
左が今宵の「一博」右が「不老泉」。うすにごり度合いがはっきり違います。
同じ「うすにごり」でも、蔵元さんによって随分違うものなんですね。いやあ～勉強になります。
こちらお酒は、言わずに出されたら気づかないほどのかすかな濁りで、発泡感もほとんどありませんでした。
で、早速グラスで一杯目。
さわやかな香りが期待させるとおり、柔らかな口当たり。酸味もあり、いい感じです。
ただ、少し甘口のイメージだったのですが、口の中でむにゅむにゅしてみると、そんなことはなく酒の旨味と程よい辛さがしっかり感じられます。
のど越しもなめらかで飲みやすいお酒ですが、辛めの後味もしっかり残りました。
お店の評では「米の落ち着いた風味をじっくり楽しめる酒。やや締まった旨味と飲み口の良さは定評があります。」とのこと。
とっても美味しいお酒です。
- かずひろ
- グレード : 3 (RPR:55%)
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- アルコール : 16%
- 日本酒度 : +4
- 酸度 : 2.2
- 価格 : 720ml 1,760円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
◆
備忘録として･･･
最近飲んだ辛口のお酒（日本酒度、酸度）
・大治郎「AS TIME GOES BY」+8、2.8
・初桜「AS TIME GOES BY」+6、2.0
・寿々兜「特別純米 生原酒」+6、1.8
・三連星「黒 吟吹雪 純米 生詰原酒」+6、1.6
・近江藤兵衛「山廃純米 生原酒」+5、1.8
・一博「純米吟醸 うすにごり 生酒」+4、2.2
どれも、美味いっす♪
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