今宵の晩酌はこちら。藤本酒造さんの神開「試みの酒 麹マシマシ」です。
「試みの酒 麹マシマシ」というのも、相当にキャッチーですよね。
さらに裏のラベルを見ると「大将 麴マシマシ 味濃イメ 表情柔ラカメ デ」って･･･、正直ちょっと付いていけません。（笑）
自分には「野菜ましまし、油濃いめ、麺硬め」とか、ラーメン屋さんの注文くらいしか連想できませんでした。
ちなみにラベルにはもっとすごい事が。なんと「日本酒度：-15.0」。これも非常にヘビーな甘さです。
恐る恐る口をつけてみると･･･。「あれっ？ 甘いけど、むっちゃ飲みやすい。」
これ、日本酒じゃなくて「清涼飲料水」？ いや、アルコール飲料ですから「清涼飲料酒い」でしょうか。
お店の解説によると「米麹の使用量を通常2割程度のところを7割近くまで使用した試みの酒。発酵に大事な甘味を持つ麹をたくさん使用することで、たっぷりした濃厚で複雑な旨味甘味に！」だそうです。
基本的に、食事でやるなら氷多めのオン・ザ・ロックですね。もしくは食後ならデザートワイン代わりによく冷やして。
あまりクセのない、間口の広い甘さなので、どちらもアリだと思います。
ものすごい変化球のお酒ですが、そもそも「試みの酒」だそうですから。ごちそうさまでした。
- しんかい
- 精米歩合 : 60%
- 酒米 : 山田錦
- アルコール：16%
- 価格 : 720ml 1,650円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★★
・辛みの強さ：★☆☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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