今宵の滋賀酒はこちら。田中酒造さんの春乃峰「純米 にごり酒」です。
浅茅生「澱 おり」と連荘でにごり酒の飲み比べとなりました。にごり酒、好きですわあ♪
ボトルからはよく分かりませんが、注いでみると酒粕色と言ってもよい乳白色。そして、プチプチと白い粒が浮いています。濃いなあ～。
まずはグラスを顔に近づけてみると、浅茅生「澱 おり」よりも更に強い発酵感のあるよい香り。
それを一口含んでみると、えっと言うくらいストレートな辛みが来ました。
日本酒度+8ですから辛いんだろうとは思いましたが、それにしても甘みはほとんどお出ましになりません。
どちらかと言うと「純粋辛口系のにごり酒」ですね。こうした味わいのにごり酒は、あまり経験がありませなんだ。
のどごしも、ピリッとキリッと、甘みなし。あくまでも、ピュアな純辛口と申せましょう。
辛いので、当然食中酒にはバッチリですが、自分だとおでんとか、たらこ煮とか、ちょっと甘めの煮物と合わせたいかなと思いました。
いやあ～、にごり酒。奥が深いですねえ♪ 面白いですねえ♪
- はるのみね
- 酒米 : 秋の詩
- 精米歩合 : 65%
- アルコール : 16%
- 日本酒度 : +8
- 価格 1800ml 3,080円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★★
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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