(229) 北島「山田錦」直汲み

今宵の滋賀酒はこちら。北島酒造さんの北島「山田錦」直汲み 純米吟醸 無濾過生原酒です。

「みずかがみ」「玉栄」と来て、3本目は「山田錦」です。

まずはグラスを顔に近づけてみると、フルーティとかやさしい甘口系の香りではなく、如何にも日本酒らしい力強い香りです。

それを一口含んでみると、なめらかな口当たりの中にしっかりとした辛みが来ますね。さすが日本酒度+9。

そこへ山田錦の旨みがふわっと膨らんで、その辛みをしっかり支えてくれるので、かなり濃厚な旨みのある味わいに感じられます。

これって先にいただいた「玉栄」の辛口とはまた別路線の美味しさです。ってか日本酒度+4なのに「玉栄」の方が辛く感じたりするのは何故？　不思議だなあ。（笑）

そして、のどごしはピリッと辛く、あとにはドライな余韻が残ります。

加藤酒店さんの評では「新鮮でバランスよい旨味と酸。ガス感あり爽やかでキレあり喉越し良い酒質。丁寧に醸された美味しい酒は万能な味わいです」とのこと。

あと、ラベルには「5℃から15℃でお楽しみ下さい」と書かれているのですが、お燗しても絶対旨いと思います。間違いなし。（笑）

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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今回の「飲み比べシリーズ」4本の比較表を作ってみました。飲み比べが終わった時点で、改めてまとめてみたいと思います。

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ

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