今宵の滋賀酒はこちら。中澤酒造さんの一博「純米 うすにごり 生酒」のもう1本。「点なし」の方をいただいてみます。
まずはグラスを顔に近づけてみると、涼し気というより少し甘さを予感させるよい香りがします。「点あり」よりも甘口なのでしょうか？
それを一口含んでみると、やはりというか「点あり」よりも少し強めの甘みと旨み。
そこへ酸味と辛みが反撃するのは「点あり」と一緒ですが、こちらの方が中辛口というよりは中口な感じです。
味わい的には「点あり」はより軽快で、「点なし」の方が甘みが濃くまったりとした感じですね。
でも、どちらも旨いってか、甲乙つけるのは無理！って感じです♪（笑）
ラベルでお分かりのように、酒米・精米歩合・アルコール度数・酵母・日本酒度・酸度すべて一緒です。唯一違うのは仕込み水。
加藤酒店さんの評では「中澤酒造、蔵再開10周年記念に復活した限定酒。現蔵元杜氏中澤氏が10年前まで東近江市の畑酒造で点無しの一博を造っていた酒を再現。畑酒造の水を仕込み水として使用した復活酒。同じスペックでも水の違いによる味わいの違いに驚き。是非飲み比べをお楽しみください」とのこと。
いやあ～、楽しい飲み比べをしちゃいました♪
- かずひろ
- 酒米 : 滋賀 吟吹雪
- 精米歩合 : 60%
- アルコール : 16%
- 日本酒度 : +3
- 酸度 : 2.3
- 価格 : 720ml 1,540円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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