(154) 生酛太郎「純米日本晴超限定酒」

今宵の滋賀酒はこちら。安井酒造場さんのニューハツサクラ生酛太郎「純米日本晴超限定酒」です。

ラベルを見ると「日本酒度+9」ですよ。結構ハードかも。

まずはグラスを顔に近づけてみると、シャープなというか結構辛そうな香りがして来ます。

それを一口含んでみると、一瞬はなめらかな口当たり。そしてお米の旨みがふわっと、と思ったところへなかなか強烈な辛みがガツンと来ました。

いやあ～、辛いわ！　酸味はそこまででもないんですが、かなり本格的な辛口ですね。

でも、お米の旨みが十分にあって、とても美味しい味わいです。

そして、その味わいの辛さの割りにはのどごしはするりとドライ。後味のキレも好いですね。

加藤酒店さんの評では「米の持ち味をいかした、旨味成分たっぷり酸もたっぷり豊かな純米酒。抜栓後の変化や熟成も楽しみな輪郭もしっかりとした味わいです」とのこと。

魚でも焼き鳥でもガンガン行けそうな、久しぶりの本格的な辛口酒に出会った感じです♪

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

◆

お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★★
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ

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