今宵の滋賀酒はこちら。滋賀大学の学生さんが造っている琶ぐくみ「純米 火入れ」です。
醸造は北島酒造さん。今年はラベルに大きく「滋賀大学」とあります。やる気まんまんですね♪
まずはグラスを顔に近づけてみると、清涼感のあるよい香り。
それを一口含んでみると、予想どおりのなめらか＆爽やかな口当たりです。
適度な甘みと酸味があって、ちょっとフルーツっぽくもありますね。そして後半は辛みもしっかり立ち上がって、甘過ぎることなく美味しく味わえます。
前回同様に清涼感あふれるライトテイストな味わいで、のどごしもスッキリ。いくらでもごくごくといただける清涼飲料酒と言えましょう♪
まったくこんな美味しいお酒が造れるなんて、お米がよいのか、醸造がよいのか、はたまた学生さんがよいのか？
「いえいえ、全部です！」と突っ込まれるに決まってますが。（笑）
学生さんたち、今年の米作りも頑張ってください♪
- はぐくみ
- 酒米 : みずかがみ
- 精米歩合 : 65%
- アルコール：15%
- 価格 : 720ml 1,650円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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