今宵の晩酌はこちら。望月酒造さんの寿々兜「純米吟醸 生酒」です。
香りの第一印象は、涼やかさを感じさせるような少しシャープな感じ。
日本酒度+4、酸度2.0なので辛口かなと想像しましたが、口当たりはなかなかにまろやかで、ピリピリ感はまったくなし。数字は当てになりません。（笑）
それでも口の中では辛みがしっかり来ます。ただその辛みを伴ったお米の旨みが、とても好い感じです♪
のどごしはやはり辛口らしい刺激が一瞬だけ通り抜けますが、その分後味は爽やかです。
どんな料理にもバッチリ合いそうなお酒ですね。
加藤酒店さんの評では「素朴で自然な香り、酒米吟吹雪の酸が非常に上質でキレイな旨味がひろがる。うまい！ 若き蔵元が醸す、穏やかで硬派な味わいを是非お楽しみいただきたい」とのことです。
蛇足ですが、このお酒のスペックは昨日いただいた「大治郎 純米生酒」と酒米、アルコール度数、日本酒度、酸度が全て一緒。違うのは精米歩合の5%分だけです。
でも「どちらも美味しいお酒なのに、味わいも辛さも香りもこんなに違うのか」と思わされます。
いやあ、面白いなあ滋賀酒。奥が深いなあ♪
- すずかぶと
- グレード : 3 (RPR:60%)
- 酒米 : 滋賀 吟吹雪
- アルコール：17%
- 日本酒度+4、酸度2.0
- 価格 : 720ml 1,650円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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