今宵の滋賀酒はこちら。美冨久酒造さんの三連星「純米吟醸 中取り 無濾過生原酒」です。
いわゆる「三連星 白」ですが、中取りの冬季限定バージョンですね。
まずグラスを顔に近づけてみると、爽やかな甘さを感じさせるフルーティ系のよい香り♪ 期待感が膨らみます。
それを一口含んでみると、もっと甘くまろやかな口当たりかと思いましたが、予想外にしっかりとした辛みが押し寄せます。
ただその辛みをまとった山田錦の旨みが口の中に拡がって、何とも美味しいですねえ♪
何気に甘みと酸味も顔を出して参戦してくるので、とてもバランスの良い味わいに感じられます。
そして、のどごしになると少し辛みが勝つ感じに変化して、キレのよい後味が生まれます。
トータルとしては爽やか＆フルーティ系のお酒と言えると思いますが、しっかり辛さもあるので料理にも合わせやすいお酒です。
個人的には「ストライクゾーンの美一本なり」と申せましょう♪
- さんれんせい
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- 精米歩合 : 55%
- アルコール：17%
- 日本酒度 : +3
- 酸度 : 1.8
- 価格 : 720ml 1,870円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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