ここんとこ美味しい甘口系のお酒が何本か続いておりまして、甘口大好きの家人が珍しく辛口を飲みたい！と。（笑）
ってな訳で、今宵の滋賀酒はこちら。上原酒造さんの不老泉「山廃仕込 大辛口 辛々」です。
普通酒的なお値段ですが、山廃仕込で精米歩合60％。期待感ばりばりです♪
まず第一印象ですが、色が先に来ます。特徴的な色をしてますね。琥珀色とまでは行きませんが、スコッチウイスキーの水割りくらいでしょうか。かなり黄色味が掛かっていて美味しそうです。
そして香りの方は、日本酒らしいきりりとした好い香り。甘そうな感じはありません。
一口含んでみると、口当たりは結構まろやかなんですが、すぐにしっかりとした辛みが押して来ます。
酸味はそれほど強くなく、口の中にはお米の旨みと辛みが拡がります。辛いですが、旨みも強く美味しいですね♪
ごくりと飲み込むと、のどごしは辛みというより塩味に近いような辛さなので、アテに千枚漬けか何かつまみたいような気分になりました。なかなかに辛いお酒です。
また、少しのどの渇きを覚えてチェイサーが欲しくなる感じもしたりします。
･･･という事で、掟破り！ 思いついて、チェイサー代わりに神開「水酛12号」をいただいてみました。
そしたら美味しいの。どっちも♪ 辛いのぐびぐび、甘いのぐびぐび。家人も大喜びでした♪
よいこの皆さんは、決して真似しないでください。（笑）
- ふろうせん からから
- 酒米 : 山田錦、吟吹雪
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：16%
- 日本酒度 : +8
- 酸度 : 1.7
- 価格 : 1800ml 2,431円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★★
・酸味の強さ：★☆☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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