(83) 喜量能「火入れ 上撰」

新年を迎え「今年こそは･･･」などと思ってたら、あっと言う間にもう2月。早いですねえ。

光陰矢の如し。年年歳歳、加速度がついて時間が速く過ぎ行くようです。嗚呼。

◆

それはさておき（笑）、今宵の滋賀酒はこちら。畑酒造さんの喜量能「火入れ上撰」です。

畑酒造さんの定番晩酌酒「喜量能」は上撰と純米と2種類あるようですが、こちらは上撰の方です。

でも、この上撰も醸造アルコールは無添加ですので純米酒ですね♪

最初に感じる香りは、少しおだやかな日本酒らしい香り。好い感じです。

口に含んでみると、ほどよい酸味と辛み。そして少し控えめな甘みを感じます。派手さはありませんが、バランスの取れた気持ちのよい味わいです。

公式サイトには日本酒度+4、酸度2.1とありますので、適度な中辛口のお酒という位置づけでしょうか。

のどごしもスッキリとしていて、いかにも食中酒向きな美味しい定番晩酌酒だと思います。

ちなみにぬる燗にしてみると、ふわっと香り立ち、味わいもまろやかになり、後味の余韻も長くなりました。

もちろん燗の方がよいとも思うのですが、冷酒でも十分に美味しいので、私はそちらでいただいちゃいました。

加藤酒店さんの評では「レベルの高い安定した酒質「大治郎」を手掛ける畑さんの地元流通晩酌酒。米・米麹で仕込まれた純米造りのしっかりした旨味は穏やかで飽きない。優しい味わいです」とのことですが、まったくそのとおりだと思います。

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

◆

お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★☆
・美味しさ　：人それぞれ

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(83) 喜量能「火入れ上撰」