今宵の滋賀酒はこちら。安井酒造場さんの初桜「純米 晴（はれ）超限定酒」です。
ラベルを見ると「晴（はれ）」は酒米の「日本晴（にっぽんばれ）」から取っている感じでしょうか。晴れ晴れとした清々しいラベルですね♪
まずはグラスを顔に近づけると、お米の旨みを予感させるキリッとしたよい香り。
そして一口含んでみると･･･ えっ！ しょっぱい？
このお酒は海水で出来ているのでしょうか？ 一瞬、自分の舌がおかしいのかと思いました。
しかし家人に舐めてもらうと、やはり「え～、塩辛い」と言い放ちました。
もしかして、日本初の海水仕込みの純米酒？ まあ、そんな訳、無いわね（笑）
でも、日本酒度+5という適度な辛口で、日本晴の旨みもしっかりと感じられます。
酸味、甘みは控えめなので、ストレートな辛口酒という印象ですね。
最初に感じたしょっぱさも、口の中でだんだんとブルーチーズの塩味のようにも変化して来る感じ。
いかの塩辛とかゴルゴンゾーラとかを思い出して、食べたい気分が湧いて来たり。
いやあ～、面白いお酒ですし、美味しいなあ♪ ってか、この味わい私は好きですね。
- はつさくら はれ
- 精米歩合 : 65%
- 酒米 : 日本晴
- アルコール : 17%
- 日本酒度 : +5
- 酸度 : 2.0
- 価格 : 720ml 1,485円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★☆☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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