今宵のお酒はこちら。北島酒造さんの北島「辛口完全発酵」です。
このお酒、開ける前にラベルを見たら、素晴らしい解説が書いてありました。
「濾過に頼らず造りの段階から超淡麗辛口に醸した針葉樹のようにまっすぐでシンプルな酒。ドライなキレ味はお食事の名脇役」だそうです。
でも「日本酒度：+10」。超辛口？ 飲めるかしら？
で、早速一口含んでみると確かに辛口ではあります。
しかし口当たりは思いの他にまろやかで、雑味を感じず飲みやすい。解説どおりの「淡麗辛口」ってヤツですね♪
口の中でも「シンプル」な辛さと旨み、これも解説どおりです。
私の感想が何ともラベルどおりになってしまうので、書くことがなくなってしまいますよ。（笑）
そして「お食事の名脇役」もまさしくそのとおりですが、ちょっとだけ思ったのはドライシェリー的な食前酒としても、かなり好いんじゃないかなという事くらいでしょうか。
あと、これも個人的な感覚ですが「淡麗」という字は、どうしても「淡い、薄い」というイメージがしてしまいます。
でもこのお酒は決して「薄い」感じはなく、しっかりした味わいを持っています。
そこが難しいけど、「超淡麗辛口」の美味しいお酒ですね♪
- きたじま
- グレード : 3 (RPR:55%)
- 酒米 : 玉栄
- アルコール：15%
- 日本酒度 : +10
- 酸度 : 1.8
- 価格 : 720ml 1,518円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★☆☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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