今宵の滋賀酒はこちら。佐藤酒造さんの「生乍自由」純米吟醸です。
ブルーのボトルに、ラベルは斬新なジーンズ柄。「清々しいリンゴのような酸味とやさしく広がる旨み」とありますね。
また「リンゴ酸高生産性酵母 No.77 使用」とも。そんな酵母もあるんですねえ♪
まずはグラスを顔に近づけてみると、ラベルどおりというか、爽やかな吟香が漂います。
それを一口含んでみると、まろやかなやさしい甘みとまさしくリンゴを思わせるフルーティな酸味が来ますね。
こりゃまた「日本酒らしくない」味わいです。山田錦の上品な旨みが唯一の日本酒らしさと言えましょうか。（笑）
いやあ～、レベルの高い清涼飲料酒！ とっても自分好みで、美味しいです♪
「味見だから･･･」とか言いながら、ごくごく飲んじゃってる自分に驚いたりしています。こんなお酒もあるんですねえ～。
加藤酒店さんの評では「これから社会に出る若者や新しい世界でチャレンジする人への応援酒！ 軽快フレッシュで優しい味わいをイメージしリンゴ酸高生産性酵母No77号を採用。広がる旨味甘味を新鮮な酸が優しくまとめた味わいです」とのこと。
またまた新しい美味しさの発見でした♪
- うまれながらじゆう
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- 精米歩合 : 50%
- アルコール：15%
- 価格 : 720ml 1,980円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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