お待たせしました♪ 今宵の晩酌はこちら。冨田酒造さんの七本鎗「純米吟醸酒 玉栄」です。
ラベルには「純米吟醸酒」と書かれていますが、精米歩合は50%。いわゆる大吟醸クラスのお酒ですね。
火入れは1回だけで、要冷蔵との記載もあります。よく冷やしていただきました。
グラスに顔を近づけると、まず穏やかな吟醸酒らしい香りが鼻に抜けます。
口に含んでみると、辛いでもなく甘いでもない、ちょうどよいバランスの米の旨味が心地よく感じられる。
口の中ではその米の旨味を、酸味がまとめにやって来るような感じ。
まとめられた旨みと酸味を飲み込むと、その一瞬だけピリッと来て、後はまた米の旨味の余韻がスーッと。
お店の評では「しっかりとしたコクと上品でなめらかな酸、バランスの良い風味がたまりません」とのこと。
ホタテとマグロの刺身、ナスの煮びたしなどでいただきました。
次から次へと、グラスを口へ。好いお酒ですね。すぐ無くなっちゃうよ。
- しちほんやり
- グレード : 3 (RPR:50%)
- 酒米 : 玉栄
- アルコール : 15%
- 価格 : 720ml 1,980円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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