という事で、「飲み比べシリーズ」の第一弾です♪
試みに、今回の「飲み比べシリーズ」の比較表を作ってみました。飲み比べが終わった時点で、改めてまとめてみたいと思います。
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今宵の滋賀酒はこちら。北島酒造さんの北島「みずかがみ」直汲み 純米 無濾過生原酒です。
まずはグラスを顔に近づけてみると、清涼感のある柔らかなやさしい香りがします。
それを一口含んでみると、なめらかな口当たりの中にみずかがみの甘みと旨みがすっ～と入って来ましたが、予想外に甘くないかな。
日本酒度-4とあるのでもっと甘口かと思ってましたが、そうでもないです。やっぱり数字はアテにならん。（笑）
でも逆に適度な酸味と辛みが、フレッシュ感のあるみずかがみの旨みとの相乗効果で、とても気持ちのよい味わいに仕上がっています。旨いなあ。
のどごしは軽やかでスッキリとやさしく、後味にも爽やかな感覚が残ります。いやあ、美味しい一本と言えますね♪
加藤酒店さんの評では「雑味が無くクリアでしっかりとした酒質は、麹・造りの良さがわかる。ドライなファーストインパクトからほのかな甘味が瑞々しく感じられ新鮮で軽快な味わいが楽しめます！」とのこと。
あとの3本が、とっても楽しみです♪
- きたじま
- 酒米 : みずかがみ
- 精米歩合 : 70%
- アルコール：16%
- 日本酒度 : -4
- 酸度 : 1.9
- 価格 : 720ml 1,760円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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