今年最初の滋賀酒は、上原酒造さんの不老泉「特別純米 初しぼり」無濾過生原酒です。
何と昨年の正月と一緒。リベンジなんですよ。･･･詳しくは昨年の日記をご照覧ください。（笑）
まずはグラスを顔に近づけてみると、爽やかな甘みを感じさせるよい香りがします。
それを一口含んでみると、なめらかな甘みがすっと入って来ましたが、予想外に強い辛みがそれを押し返します。
「えっ、こんなに辛かったかな？」と去年のラベルと比べてみると、日本酒度+3が+4に上がっていますね。
まあ1年前の記憶ですし、アテにならないっちゃあそれまでですが、日本酒度1度の違いで随分印象が変わるもんだと思いました。
でもこのお酒、お米の旨みはとっても濃厚で美味しいです。逆に辛口な分、おせち料理ともよく合いますね。
話は変わりますが、先日こちらの「木槽天秤しぼり」をテレビ番組でやっていて、こうやって造るんだと感心しながら拝見しました。
新年を飾るに相応しい好いお酒です♪
- ふろうせん
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：17%
- 日本酒度 : +4
- 酸度 : 2.2
- 価格 : 720ml 1,567円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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