世の中は今日はクリスマスイブですが、我が家はやっぱり滋賀酒！（笑）
今宵の滋賀酒は、上原酒造さんの不老泉「上撰 山廃仕込」です。
まずはグラスを顔に近づけてみると、上撰とは思えないような（失礼）私好みのよい香り。
これは山廃仕込のなせる技かと思いますが、醸造アルコールの効果も多少はあるのかも知れません。
ちなみに日本酒好きでも「純米酒以外はちょっと」という方も多くいるようですが、私は「アル添」全然OK！ 逆に醸造アルコールによって、香りやスッキリ感が高まるのではないかと思っております。
それを一口含んでみると、まろやかな甘みと旨みが流れ込んで来ます。やや甘口の味わいで、山廃のみずかがみの旨みがよく引き出されていますね。
ちなみにぬる燗でもいただいてみましたが、さらに香りが立ち昇り、旨みが丸くなり、よりふくよかに。ああ、日本酒だなあ♪
のどごしもスッキリとキレがよく。美味しいですし、このコスパも半端ない。いやあ大したもんですわ。
- ふろうせん
- 酒米 : みずかがみ
- 精米歩合 : 65%
- アルコール：15%
- 価格 : 1800ml 2,157円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★☆☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
「不老泉」の品揃えを見る
Comment