今宵の滋賀酒はこちら。佐藤酒造さんの湖濱「新酒 しぼりたて」特別純米 生原酒です。
まずはグラスを顔に近づけてみると、如何にも無濾過生原酒らしい厚みのあるよい香り。
それを一口含んでみると、新酒だけれどもごつごつしていないなめらかな口当たりで、山田錦の旨みの主張が口中に拡がって行きます。アルコール度数18度という事もあってか、かなり濃厚な味わいに感じますね。
ただ辛みはそこまで強くないんですが、甘みの方がかなりの控えめなので、結果的には辛口寄りのお酒と言えましょうか。
そしてのどごしはピリリと流れて、旨みの余韻が後を引きます。
加藤酒店さんの評では「爽やかな果実香にみずみずしいフレッシュな甘味に出来立ての酸。本年も更なる酒質の向上を目指し新酒のクリアで弾ける旨味が楽しめる。長浜産山田錦６０％精米×９０１号酵母使用」とのこと。
前回の「しろうま」とは対極にある味わいの一本だなあ。これもまた佳し。
- こはま
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：18%
- 価格 : 720ml 1,760円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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