今宵の滋賀酒はこちら。増本酒造場さんの薄桜「WooD FinisH」新酒樽酒です。
ラベルには「令和7年新酒、無濾過、非加熱、無加水の新酒樽酒」とありますが、まるでアイラモルトみたいなおっしゃれ～な感じのラベル。好いですねえ♪
まずはグラスを顔に近づけてみると、もっと樽の香りかなと思ったんですが、逆に清涼感のある爽やかな好い香りがします。あれっ？（笑）
しかしそれを一口含んでみると、今度はとてもウッディな甘みと旨み。やっぱ、確かに樽酒だあ！
濃厚な旨みと甘みがしっかりとあって、とても美味しいですねえ♪
で「今どきの居酒屋じゃあ、樽酒って飲めないよね」とか思いながら飲んでたら、ふと大昔の記憶が急に甦って来ました。
私がまだ学生だった1970年代、東京渋谷のPARCOの真ん前に「つるた」という小料理屋さんがありました。素敵な女将さんとみどりちゃんという白猫がいましたね。懐かしい♪
で、その店には「黒松剣菱」の一斗樽が置いてあって、一合升に塩を載せてクイッとやれたんですよね。あれは旨かったなあ♪
今思えば、私が「日本酒はなんて素晴らしいんだ」と思うようになった最初の大事件？だったかも知れません。何せ当時の私は「日本一の日本酒は絶対に黒松剣菱！」と広言してたくらいですから。（笑）
升酒は升を洗って乾かさないといけないし、普通の居酒屋じゃあ今はやってくれませんよね。
でも、升酒を飲ませてくれるお店、また探してみよう！（きっぱり）
- うすさくら
- 精米歩合 : 70%
- アルコール：18%
- 価格 : 720ml 2,090円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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