今宵の滋賀酒はこちら。古川酒造さんの天井川「特別純米 生原酒」です。
古川酒造さんは季節限定酒などをあまり出されないようなので、しばらくご無沙汰をしてしまいましたが、冷蔵ケースの一番前にこのボトルを見つけてもう我慢できませんでした。（笑）
まずはグラスを顔に近づけてみると、日本酒らしい、そして涼やかなよい香りがします。
それを一口含んでみると、まろやかな甘みの中にみずかがみの旨みがぐわっと拡がりますね。
そして後からしっかりとした辛みが旨みの後押しをして来ますぜ。これは美味いなあ。
のどごしは意外にするりとなめらかな感じで、後には旨みの余韻が残ります。この味わいは好みですねえ♪
加藤酒店さんの評では「滋賀県産みずかがみ６０％精米。旨味・酸味・苦味など多くのが味わいが複雑に絡み合い、幅のある穏やかな風味が楽しめる」とのこと。
ちなみにぬる燗でもいただいてみましたが、香り、甘み、旨みがさらにアップして、こちらもご機嫌でした。
晩酌はハモしゃぶの予定なので、超・楽しみ♪ 酔っ払うぞ～！（笑）
- てんじょうがわ
- 酒米 : みずかがみ
- 精米歩合 : 60%
- アルコール : 17～18%
- 価格 : 1800ml 2,640円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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