今宵の晩酌はこちら。太田酒造さんの道灌「ひやおろし 純米原酒 不盡蔵」です。
またまた「ひやおろし」ですが、今日も冷酒でいただいてみます。（ぺこり）
「純米原酒 滋賀 山田錦」。お米の力強さが表現されたラベルですね。
最初の香りは、ちょっと発酵した感じを思わせるお米のいい香り。これは好い。
一口含んでみると、口当たりでピリッと辛みが来る。甘口ではありません。
口の中でもしっかりと米の旨味が続いて、その中で辛みと酸味が交互に主張しあう感じ。
それはのど越しにも繋がっていき、お酒のパワーとキレをもたらしています。
独特な米の旨味と辛みは後味にも続き、余韻が長く残ります。
全体として、米の旨味の力強さが際立つお酒ですね。
お店の評では「幅のある旨味、まるい酸があり味わい程よくバランス良い。秋酒らしい旨味ありキレありの上質な酒」とのこと。
燗酒でも試してみたい。佳いお酒です。
- どうかん
- グレード : 2 (RPR:70%)
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- アルコール : 17%
- 価格 : 720ml 1,430円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
そのお酒が美味しいかどうかの判断は、人それぞれ。あくまで個人の主観です。
以下は、どんな輪郭のお酒かを備忘録的に書き留めておく管理人の個人的な感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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