今宵の晩酌はこちら。藤本酒造さんの神開「純米 吟吹雪 ひやおろし」です。
まずはグラスを顔に近づけてみると、少し涼やかなおだやかな香りがします。
それを一口含んでみると口当たりはまろやかで、適度な辛みと上品な旨みが感じられます。
甘みはそれほど強くありませんが、爽やかな酸味とのコンビネーションが良いですね。
そしてその甘みも口の中では2段ロケットのように主張を強めたりするのも面白いです。
のどごしもそれほど辛みはピリピリせず、するりと通って旨みの余韻が後を引く感じです。
加藤酒店さんの評では「すっきりとした口当たりから秋の酒らしい風味が広がる。しっかりとした造りが酒質に現れ安定感ある味わい。深みが出てくる秋の食事との相性は想像するだけで楽しみです」とのこと。
あまりこってりしたアテではなく、湯豆腐とかでまったりとやりたい。そんな飲みやすい1本ですね。
- しんかい
- 酒米 : 吟吹雪
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：15%
- 価格 : 720ml 1,650円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★☆☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★☆☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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