今宵の滋賀酒は、浪乃音酒造さんのTe to Te「錦秋の豊穣」～秋の倍麹～です。
個人的には「錦秋」と言えば宮本輝、「豊穣」と言えば三島由紀夫ですねえ。どっちも微妙に字が違うけど。（笑）
ラベルには「深まる秋に、芳醇な倍麹。･･･麹歩合を通常の倍にし、丁寧に醸すことで、旨み・甘み・酸味のすべてにふくらみをもたせています」とあります。
ラベルも茶色基調で、何だか「今までの Te to Te と全然違う感じ」。とっても楽しみです♪
まずはグラスを顔に近づけてみると、これまでの Te to Te とは一線を画すしっかりとしたシャープな香りがします。
それを一口含んでみると、ぶわっと拡がる日本酒の旨みと香ばしさ。いやあ～、爽やかフルーティな味わいでは全然ありませんね。
こりゃあ何と言いますか、フレッシュジュースがストレートコーヒーに変わったような大胆なイメチェン？
「倍麹」という要因もあるのでしょうか。コクのある力強い味わいで、日本酒としての旨さと濃さが際立ちます。
そして、のどごしはスッキリと。香ばしさが後を引き、いくらでも行けそうです。
清涼飲料酒的ではありませんが、これはこれで非常に美味しい、新しい Te to Te ですね♪
- てとて
- 精米歩合 : 60%
- アルコール：18%
- 価格 : 720ml 1,870円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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