今宵の滋賀酒はこちら。上原酒造さんの不老泉の、いわゆる「紫ラベル」。不老泉の中でもかなり人気のお酒です。
ラベルどおりに表記すると不老泉「山廃仕込 純米吟醸 原酒」となっています。
まずはグラスを顔に近づけてみると、少し木の香りを感じさせる、それでいて少しクールな香りが漂います。
それを一口含んでみると、口当たりはなめらかで、柔らかい甘みと酸味の中に山田錦の旨みがふわっと拡がります。
いやあ～、これは旨い。個人的には超・ストライクゾーンの一本です♪
そしてアルコール度数は16度なんですが、原酒の所為か、度数以上にずっと濃厚な味わいに感じます。
この濃厚さも人気の秘密かも知れませんね。
のどごしは少し辛みが頑張って、きりりとした旨みを胃の腑へ駆け抜けさせて行きます。
後味はスッキリとしていて、すぐに次の一杯が欲しくなる。中甘口で、ごくごくとぐびぐびといくらでも飲めそうな気がします。ってか、飲めます。（笑）
加藤酒店さんの評では「滋賀県産山田錦を使った味あり品ありの純米吟醸酒。程よい熟成感が幅と味わいのアクセントになり印象深く濃くてうまい」とのこと。
まったく同感でありますね。
- ふろうせん
- 酒米 : 山田錦
- 精米歩合 : 55%
- アルコール：16%
- 日本酒度 : -2
- 酸度 : 2.3
- 価格 : 720ml 1,820円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★☆☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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