今宵の滋賀酒はこちら。美冨久酒造さんの美冨久「純米酵房 山廃仕込 純米熟成酒」」です。
こちらは前回いただいた「山廃仕込 辛口純米」の熟成酒バージョンという感じでしょうか。とっても楽しみであります♪
その第一印象は、まずは驚きの色合いですね。相当な濃さのきれいな黄金色にびっくり。とても普通のお酒には見えません。（笑）
そしてグラスを顔に近づけてみると、酸味と甘みを予感させる独特感のある香り。この香りも、ちょっと日本酒らしからぬ、でも好い香りです。
それを一口含んでみると、やはり予想どおりというか、日本酒っぽくないというか、何と言いましょうか。（笑）
力強い酸味を中心に、個性的な甘みと辛みが一体となった本当に独特な味わいですね。
もしお米の旨みが無ければ、それこそ何かのリキュールのような感じです。でも美味しいなあ♪
そして、燗をするとどうなるのかも試してみましたが、これが実に絶品♪
香りが際立って、味もさらにふくよかになり、ちょっと紹興酒を飲んでいるような気分にもなりました。
冷酒でも充分に美味しいと思いますが、燗酒はさらにおすすめです。
いやあ～、面白いお酒があるものです♪
- みふく
- 精米歩合 : 70%
- アルコール：15%
- 価格 : 1800ml 2,750円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★★
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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