今宵の滋賀酒はこちら。安井酒造場さんのニューハツサクラ 生酛太郎「玉栄 火入」です。
先日いただいた生酛太郎「純吟 吟吹雪 超限定酒」がとても美味しかったので、再チャレンジと行きました。
まずはグラスを顔に近づけてみると、今回も独特感のある生酛造りのよい香りが漂いますね。
それを一口含んでみると、なめらかな口当たりではありますが、甘さはやや控えめ。そして辛みを伴った生酛造りの旨みとピリッとした酸味が来ました。
予想よりは辛口ですが、口の中ではほどよい辛みと玉栄の旨みのバランスがとてもよく感じられます。
いやあ～、これも美味しいなあ♪
そして、むにゅむにゅと味わった後にごっくんすると、のどごしは少しピリリと。さらに旨みの余韻が心地よく続きます。
ラベルには「R4BY 2022」とありますので、2年熟成なのでしょうか。
「しっかり旨くて、沁みわたる」ともありますが、そのとおりだと思います。
今回の「生酛太郎」も私好みの好いお酒。ごちそうさまでした♪
- きもとたろう
- 酒米 : 玉栄
- 精米歩合 : 70%
- アルコール : 16%
- 日本酒度 : +4
- 酸度 : 2.2
- 価格 : 720ml 1,441円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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