今宵の滋賀酒はこちら。太田酒造さんの道灌「不盡蔵 生酛純米60」です。
ラベルには「太田道灌の家紋」でしょうか。丸に細桔梗の家紋が描かれています。綺麗ですね♪
まずはグラスを顔に近づけてみると、如何にも生酛純米的な香りかと思いきや、逆にスマートな柔らかい香りが漂います。
そして一口含んでみると、口当たりはなめらかで、辛みを伴った生酛造りの旨みがす～っと入って来ますね。
辛み、甘み、酸味がどれも主張し過ぎずバランスが良い。ラベルのイメージに似て、上品ですっきりとした味わいの美味しいお米のお汁ですね♪
のどごしは少し辛みを感じますが、すっきりとキレよく飲みやすいです。
クセの強いお酒は苦手という人にも、非常に馴染みやすい味わいじゃないかと思います。
- どうかん ふじくら
- 酒米 : 美山錦
- 精米歩合 : 60%
- アルコール : 15%
- 価格 : 720ml 1,760円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★☆
・美味しさ ：人それぞれ
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