今宵の晩酌はこちら。佐藤酒造さんの湖濱「純米吟醸 無濾過生原酒」です。
「純米吟醸酒」とありますが、精米歩合は50%。楽しみですね。
まずはグラスを顔に近づけてみると、お米の旨みを予感させる日本酒らしいよい香りがします。
フルーティ系のお酒の香りも好きですが、こういうオーセンティックな香りも好いですね♪
一口含んでみると、口当たりはなめらかですが、しっかりとした辛みが来ます。そして予想どおりの山田錦の旨みと甘み。
基本的に辛口のお酒ですが、酸味と甘みとのバランスも良く、旨みも濃厚です。美味しいですね♪
ごくりと飲み込むと、のどごしには辛みがありますが、後味にはお米の旨みの余韻が続きます。このアフターテイストも好いですね。
加藤酒店さんの評では「佐藤酒造らしい包み込む風味が楽しめるハイクラス酒。しっかり味のある旨味たっぷりの濃厚さ！ 幅のある味わいながらも飲み飽きることない滑らかな酒質」とのことです。
旨みたっぷりの日本酒らしい日本酒。美味しい辛口です。
- こはま
- 精米歩合 : 50%
- 酒米 : 滋賀 山田錦
- アルコール：17～18%
- 価格 : 720ml 1,870円
今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪
◆
お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。
・甘みの強さ：★☆☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ ：★★★
・美味しさ ：人それぞれ
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