(100) 初桜「純米吟醸 山田吟次郎 生原酒」

いつの間にか「滋賀酒日記」も100回目を迎えました。

まだまだ大した事ないっちゃそれまでですが、自分なりに感慨無量ではあります♪

皆々さま、これからもよろしくお願いします。

◆

ということで、今宵の滋賀酒はこちら。安井酒造場さんの初桜「純米吟醸 山田吟次郎 生原酒」です。

ラベルには「志賀」の文字。その昔は「滋賀」は「志賀」とも書いたようですね。

私にとっては「志賀」と言えば「志賀高原」。「私スキ」の世界です。懐かしいなあ♪

もう一つの驚きは「熟成2017」の文字。「29BY」ともありますので7年古酒という感じでしょうか。何とも楽しみです♪

まずグラスを顔に近づけてみると、熟成感というか古酒らしさを感じさせるよい香り。

そして一口含んでみると、予想どおりの熟成した強い甘みが来ます。しかしながら、その後からしっかりとした辛みもやって来て、単なる甘口酒じゃないんだよって感じ。

ごくりと飲み込んでみると、のどごし＆後味は辛みの勝ちですね。一体、甘口なんだか？辛口なんだか？（笑）

でも、美味しいなあ♪　味わいの濃厚さとお米の旨みが半端ないです。

ここで、家人から迷言が飛び出しました。「このお酒は食べれる。ヤバい！」

「食べられる」って表現もどうかと思いますが、美味しさを言い得て妙な気もします。

日本酒度:-5なんで辛口ってことはないんでしょうが、単純な甘みだけじゃない濃厚な旨みが素晴らしいお酒です。

今日も、美味しい滋賀酒に感謝♪

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お酒の美味しさの判断は人それぞれ。以下は管理人の個人的感想です。

・甘みの強さ：★★☆
・辛みの強さ：★★☆
・酸味の強さ：★★☆
・香りの強さ：★★☆
・味の濃さ　：★★★
・美味しさ　：人それぞれ

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